Tartelette de crabe, oeufs de saumon

Toujours concoctée par The Social Food dont on vous parlait ici, une recette de sortie du marché pour épater les copains même en vacances.

Assiette bleue Merci, assiette à deux étages Astier de Villatte, fourchette & pince à crabe vintage

Ingrédients pour 6 tartelettes :

• 125 g de farine
• 60 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 zeste de citron
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 crabe
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise japonaise
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• 1 boîte de 50 grammes d’oeuf de saumon
• 1 citron vert

Préparez la pâte sablée en mélangeant ensemble la farine, le beurre, l’oeuf, l’eau et le sel

Laissez reposer 1 heure

Faire cuire le crabe dans un court bouillon composé de sel, de poivre, de zeste, de sauce soja et de vinaigre de riz

Décortiquez le crabe et laissez au frais

Ajoutez dans le crabe une cuillère à soupe de mayonnaise ainsi que la ciboulette

Cuire les tartelettes au four 6 minutes à 180°

Disposez au fond de chaque tartelette le crabe puis les oeufs de saumon

Zestez un citron vert… c’est prêt !