Cocktail Iracema Peach

Concoctée par The Social Food dont on vous parlait ici, une recette facile et fraîche au maté stimulant, qui plus est bon pour la santé.

Presse-agrumes Luminarc, linge Zara Home, verre à eau Monoprix, verre à pied & carafe Astier de Villatte et nappe Merci

Star du jour aujourd’hui : le maté et ses vertus ultra stimulantes, parfait pour combattre naturellement stress et fatigue. Choisi chez Chá Iracema, il est préparé aujourd’hui par les bons soins de Shirley et Mathieu, les fondateurs de The Social Food. On leur doit la recette donc mais aussi la mise en place et des photos soignées comme jamais. Savourez.

Ingrédients :

•  Chá Maté Iracema
•  sirop de pêches pochées
•  menthe poivrée
•  citron
•  cordial de pêche
•  200 gr de sucre
•  8 pêches
•  1 gousse de vanille

Pour le cordial (= sirop) de pêche :

Dans une casserole faites chauffer 300 ml d’eau

Ajoutez le sucre, les pêches et la vanille

A feu doux, laissez cuire les pêches 15 min

Enlevez la peau des pêches et les noyaux

Mixez les fruits dans le sirop

Pour le cold brew (= infusion à froid) maté toasté :

Mettez l’eau et le maté dans un récipient

Laissez infuser une nuit au frais

Mettre dans le shaker :

3 cl de cordial de pêche

1 cl de jus de citron

5 feuilles de menthe poivrée

10 cl de cold brew maté

Shakez et servez dans un verre glacé !