C’est Grillé !
Nouveau kebab parisien dont tout le monde parle : Grillé, ce restaurant ouvert (entre autres) par l’un des bouchers star de la capitale.
Le phénomène du street-food ferait presque de l’ombre aux traditionnels gastro. Et Grillé (traduction française de Kebab) n’échappe pas à la règle. Depuis l’été, on s’y presse pour goûter des fameux sandwichs “de luxe”. À l’origine de cette idée plutôt osée, un trio d’associés composé de Marie Carcassonne, d’Hugo Desnoyer (le boucher star de Paris) et Inaki Aizpitarte, ancien chef du Chateaubriand et du Dauphin. A eux trois ils réinventent le traditionnel plat à base de viande grillée, transformé en un vrai casse-croûte bon et sain. Ici, le pain est cuit au four sous nos yeux tandis que le veau de lait tourne tranquillement sur sa rôtissoire. Le tout est servi dans une drôle de fajitas accompagnée de sauces (trois au choix), herbes, légumes (provenant d’un maraîcher ultra côté) et frites. Dommage que celles-ci manquent un poil de croustillant et que le lieu, pourtant si bien placé, n’autorise pas la dégustation sur place… A tester pourtant. Grillé – 15 rue Saint-Augustin, Paris 2e. À partir de 8,50 euros.